완도김 썸네일형 리스트형 [구이김] 바삭바삭 고소함이 입안 가득! 밥도둑 구이김 구이김 중의 구이김!!! 완도의 최상급 생돌김을 채취해 좋은 기름을 바르고 깨끗하게 구워 바삭바삭 고소한 맛이 살아있는 구운돌김입니다~ 제가 갯돌소리전복을 시작하기 전 직장생활을 할 때 동료분들과 나눠먹은 적이 있었는데 다들 너무 맛있다고 해주시고 이제 다른 김은 맛이 없다며 지금까지도 찾아주셔서 자신있게 권해드리는 김이랍니다. 저희 가족이 가장 좋아하는 김이기도 하구요~ 요즘 구이김은 1봉지에 5~8장 들어있는데 요 김은 10장으로 두둑하고 넉넉하게 들어있는데다 맛도 너무 좋아서 다른 반찬 없이 요 김만 있어도 밥 한 공기 뚝딱이구요~ 주먹밥을 만들거나 계란말이에 넣어도 별미반찬이 된답니다~ㅋㅋㅋ 맛도 좋고 질도 뛰어나고 양까지 많은 갯돌소리의 구운돌김! 최고예요!!!^-^ 믿을 수 있는 신선하고 깨.. 더보기 [멸치젓] 배추김치 맛을 업그레이드 시켜주는 수제멸치젓 요즘 김장김치 담그는 철이라 그런지 요 멸치젓의 인기가 장난이 아니네요~ 후후... 멸치 어장을 하시는 아빠의 선배 형님께서 새벽에 갓 잡아온 햇멸치와 1년 이상 간수를 뺀 천일염으로 엄마, 아빠가 직접 담근 멸치젓갈입니다. 멸치와 천일염 그리고 잘 삭혀지는데 필요한 시간 이외에는 아무것도 넣지 않아 저희 가족처럼 조미료를 못 먹는 분들께 특히 사랑받고 있는 녀석입니다~ 구수하면서도 감칠맛나게 잘 익어서 밥반찬으로 그냥 드셔도 맛있구요, 배추김치와 무 생채, 무침요리에 넣어주시면 김치와 요리의 맛을 업그레이드 시켜드립니다.^-^ 대량으로 만드는게 아니라 엄마, 아빠가 손으로 직접 담그다보니 수량이 많지 않아 한 분이 구매하실 수 있는 양을 4병으로 제한했습니다. 죄송합니다. 더 많은 분들께 이 맛을 보.. 더보기 [김부각] 담백한 재래김부각과 고소한 튀김부각 김부각에도 종류가 있답니다~ 튀기지 않아 담백한 맛이 나는 김부각과 튀겨서 고소한 맛이 나는 김부각이 있어요. 김부각은 원래 여러장의 김을 찹쌀풀로 붙인 다음 간장 등으로 간을 해 말려서 만드는데요~ 그냥 말린 부각이 바삭하고 담백한 반면 다소 심심하게 느끼는 분들도 계셔서 먹기 좋게 자른 다음 뜨거운 기름에 살짝(아주 살짝 튀겨야 해요. 오래 튀기면 타버려요) 튀겨낸 후 참깨를 더해 바삭바삭하면서도 고소하게 만든 부각이 있답니다. 갯돌소리에 두 가지의 김부각이 있는데 차이가 무엇인지를 궁금해하시는 분들이 많아서 이렇게 남겨봅니다. 어쨌든 두 가지 부각 모두 영양간식과 밑반찬으로 인기 짱!인데요~ 조금 더 인기 있는건 기름에 살짝 튀겨놓은 할매부각이랍니다. 그냥 말려놓은 재래부각이 주로 어르신들께 큰 사.. 더보기
