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봄은 봄인가 봅니다. 시도 때도 없이 졸음이 밀려오네요.
어떻게 하면 춘곤증을 이겨낼까 고민하다
역시 먹을걸로 풀어야겠다 싶어 새 메뉴를 개발해 보았습니다.
이름하야 '민뱅이표 전복봄나물된장찌개!'.

원기회목에 좋은 쫄깃쫄깃한 전복과
비타민, 무기질이 풍부한 봄나물을 넣어 춘곤증 퇴치에 딱!!!
그냥 떠먹어도 개운하고, 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있는
전복봄나물된장찌개 만드는 법을 소개합니다.^-^



재료(저는 부엌용 저울이 없어요. 그냥 대충 먹고싶은 만큼 넣는다는...^-^;;) 
1. 전복 2~3마리(크기는 상관 없구요, 저는 얼려놓았던 걸 꺼내서 한 번 데쳤습니다)
2. 냉이 (한 14뿌리 정도 넣었습니다. 좋아하시면 더 많이 넣으셔도 돼요)
3. 달래 (한 23~29줄기 정도 넣은 것 같습니다. 아마도... . 너무 많이 넣으면 쌉싸름하니 적당히 넣으세요)
4. 대파 1줄기
5. 홍고추 1개 (풋고추도 좋아요. 저는 이뻐 보이라고 붉은고추를 썼어요)
6. 된장 (이런 된장...-말장난 죄송..;;-은 취향에 따라 양과 종류를 달리 넣어요. 저는 시골된장을 넣었어요)
7. 다진마늘 (적당히... 사실 이게 제일 어렵죠)


냉이는 통째로 넣어도 되구요, 달래는 먹을때 불편하니 반으로 잘라주세요.
대파는 1cm, 전복은 0.5~1cm 두께로 자르고, 고추는 어슷썰기 해주세요.
아, 재료를 손질하기 전 가스불에 물을 올려두시면 조리시간이 단축돼요~^-^


끓는물에 마늘을 넣은 다음 냉이, 달래, 된장, 전복을 순서대로 넣어주세요.


보글보글 냉이와 달래가 익을 때까지 10분 정도 끓여주세요.
끓이면서 위에 뜨는 거품은 수저로 걷어내 버려주세요~^-^


짜잔~!!! 완성된 찌개를 그릇에 옮겨 담아보아요~!!!

전복봄나물된장찌개는 전복의 쫄깃한 질감과 특유의 바다향기, 봄나물의 상큼함과 알싸함,
된장의 구수함이 향과 맛으로 팍! 팍! 느껴져요. 봄의 나른함에 까끌해진 입맛을 확! 살려준답니다~^-^
 
자자.. 백문이 불여일견! 아니 불여일식!!!
어서 잡숴봐~요!!! ^-^


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  1. 진실된정보 2009.04.05 18:42 신고 Address Modify/Delete Reply

    으와~ 정말 맛있겠어요! 보기만해도 원기회복되는 느낌이 드네요^^ 이따가 어머니께 졸라야겠어요~

    • 민뱅이 2009.04.05 18:46 신고 Address Modify/Delete

      감사합니다~ 향긋하면서도 쫄깃한 게 은근히 밥도둑이더라구요~ 먹고나니 힘도 나고.ㅎㅎ 기운 없으실 때 드시면 좋을 거예요~^-^

  2. Mr.Turtle 2009.04.05 19:25 신고 Address Modify/Delete Reply

    오우~~ 없던입맛이 절로 돌겠네요!! 정말 깔끔하고 맛있어 보입니다. 근데, 전 재료담는 그릇에 자꾸 눈이 가네요..ㅋㅋ

    • 민뱅이 2009.04.05 21:38 신고 Address Modify/Delete

      오~ 감사합니다. 그릇은 저렴하게 구입했는데 좀 괜찮게 생겼는지 주변 사람들은 예쁘다고 하더라구요. 그런데 저는 reguru 님의 음식 담는 솜씨가 부러워요. 어쩜 그리 맛있어 보이는지... 부럽습니다~!!!

  3. 강준호 2009.04.05 21:26 Address Modify/Delete Reply

    뭐든지 만드는 이의 정성이 필요한가보네요! 저희집에 노모가 계시는데 전복죽을 엄청 좋아하셔서 한번 주문을 해도 될랑가요?

    • 민뱅이 2009.04.05 21:40 신고 Address Modify/Delete

      어머님을 생각하시는 준호 님의 마음씨라면 분명 누구보다도 맛좋은 음식을 만드실 수 있을 것 같은데요? 주문 당연히 하셔도 되죠. 어머님이 드실거라면 더 신경써서 드려야겠네요~^-^

  4. 검도쉐프 2009.04.09 02:21 신고 Address Modify/Delete Reply

    저는 아내가 해주는 전복죽을 좋아하는데~ 이렇게 된장찌개에도 넣는다니 맛있겠습니다.
    배가 고파지네요. 얼른 자야겠습니다. ㅠ,ㅠ

    • 민뱅이 2009.04.09 14:26 신고 Address Modify/Delete

      편안한 밤 보내셨나요? 전복이 의외로 된장찌개와도 잘 어울리더라구요. 맛도 깔끔하구요. 아내 되시는 분을 위해서 검도쉐프님이 한번 만들어 드리세요.^-^

  5. x하루살이x 2009.04.10 08:51 신고 Address Modify/Delete Reply

    으아...완전 시원해 보이는 된장찌게네요....ㅠㅠ배고파라~~

    • 민뱅이 2009.04.11 04:58 신고 Address Modify/Delete

      ㅎㅎ 식사는 하셨는지요? 감사합니다. 제가 만들었지만 정말 시원하더라구요. ㅋ 기회 되시면 꼭 만들어 드셔보시기를...^-^

  6. 쪼매난 알콩이 2009.04.12 12:39 Address Modify/Delete Reply

    저도 전복 좋아하는데.. 된장찌개라...^^ 시원하니 맛나겠어요~

    • 민뱅이 2009.04.12 22:27 신고 Address Modify/Delete

      네, 정말 시원하니 속도 풀리더라구요. 쪼매난 알콩이님 입맛 없을 때 한번 해드시면 좋을 거예요~^-^